Bitter GoldvsCrystal
Bitter Gold (uniwersalny) i Crystal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Crystal
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyGruszkaWatermelonTrawiastyGrejpfrut
Tylko w Crystal
DrzewnyGreenOwocowyPikantnyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Crystal |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 2.8–6% |
| Kwas β | 4.5–8% | 4.5–8.5% |
| Ko-humulon | 36–41% | 20–26% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 0.8–2.3 mL |
| Myrcene | 45–68% | 30–55% |
| Humulene | 7–18% | 20–30% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–12% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker