Bitter GoldvsBobek
Bitter Gold (uniwersalny) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyGruszkaWatermelonTrawiastyGrejpfrut
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 4.5–8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 36–41% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 45–68% | 30–45% |
| Humulene | 7–18% | 13–19% |
| Caryophyllene | 7–11% | 4–6% |
| Farnesene | 0–2% | 4–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle