BelmavsSouthern Tropic
Belma (uniwersalny) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Belma
Kwas α
8.5–12.1%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Belma
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MelonAnanasCytrus
Tylko w Belma
PomarańczaTruskawkaGrejpfrutJagodowyTropikalny
Tylko w Southern Tropic
TroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentGuma do żucia
Parametr
| Parametr | Belma | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–12.1% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 4–8% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | - | 26–30% |
| Olej całk. | 1–2.5 mL | - |
| Myrcene | 65–68% | 19–46% |
| Humulene | - | 14–40% |
| Caryophyllene | - | 6–14% |
| Farnesene | - | 8–11% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Huell Melon
Pacific Gem