BelmavsSabro

Belma (uniwersalny) i Sabro (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Sabro

Do aromatu

Kwas α

12–17%

Kwas β

4–7%

Olej całk.

1.8–3.5 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Belma

  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Sabro

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

CytrusTropikalny

Tylko w Belma

PomarańczaMelonTruskawkaAnanasGrejpfrutJagodowy

Tylko w Sabro

MandarynkaKokosOwoce pestkoweCedarMiętowyCreamZiołowy

Parametr

ParametrBelmaSabro
Kwas α8.5–12.1%12–17%
Kwas β4–8%4–7%
Ko-humulon-20–24%
Olej całk.1–2.5 mL1.8–3.5 mL
Myrcene65–68%50–68%
Humulene-7–14%
Caryophyllene-7–11%
Farnesene-0–1%
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania