BelmavsBarbe Rouge
Belma (uniwersalny) i Barbe Rouge (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Belma
Kwas α
8.5–12.1%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Belma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PomarańczaTruskawkaJagodowyCytrus
Tylko w Belma
MelonAnanasGrejpfrutTropikalny
Tylko w Barbe Rouge
KumquatLimeRedcurrantMalinaKwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Belma | Barbe Rouge |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–12.1% | 3.8–10% |
| Kwas β | 4–8% | 3.3–4.6% |
| Ko-humulon | - | 24–28% |
| Olej całk. | 1–2.5 mL | 1.1–3 mL |
| Myrcene | 65–68% | 35–60% |
| Humulene | - | 15–25% |
| Caryophyllene | - | 2–4% |
| Farnesene | - | 0–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Huell Melon
Pacific Gem