BelmavsAmarillo

Belma (uniwersalny) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Amarillo

Do aromatu

Kwas α

7–11%

Kwas β

5.5–8%

Olej całk.

1–2.3 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Belma

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Amarillo

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

PomarańczaMelonGrejpfrutCytrusTropikalny

Tylko w Belma

TruskawkaAnanasJagodowy

Tylko w Amarillo

KwiatowyPikantnyLimonkaMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny

Parametr

ParametrBelmaAmarillo
Kwas α8.5–12.1%7–11%
Kwas β4–8%5.5–8%
Ko-humulon-21–24%
Olej całk.1–2.5 mL1–2.3 mL
Myrcene65–68%40–70%
Humulene-19–24%
Caryophyllene-7–10%
Farnesene-6–9%
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania