Azacca
Kwas α
14–16%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.6–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Zenia
Kwas α
11–14%
Kwas β
4.4–5.1%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Azacca
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Zenia
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PomarańczaCytrus
Tylko w Azacca
MangoPapajaGrejpfrutLimonkaPikantnyAnanasTrawiastyTropikalny
Tylko w Zenia
Żywiczny, ciemnyŻywicznyCebulowyOwocowySosnowyMarmaladeCzosnkowy
Parametr
| Parametr | Azacca | Zenia |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–16% | 11–14% |
| Kwas β | 4–5.5% | 4.4–5.1% |
| Ko-humulon | 38–45% | - |
| Olej całk. | 1.6–2.5 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 46–55% | - |
| Humulene | 14–18% | - |
| Caryophyllene | 8–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |