Azacca
Kwas α
14–16%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.6–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Taiheke
Kwas α
5–9%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Azacca
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Taiheke
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutLimonkaPikantnyTropikalnyCytrus
Tylko w Azacca
MangoPapajaPomarańczaAnanasTrawiasty
Tylko w Taiheke
LimeKwiatowy
Parametr
| Parametr | Azacca | Taiheke |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–16% | 5–9% |
| Kwas β | 4–5.5% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 38–45% | 33–40% |
| Olej całk. | 1.6–2.5 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 46–55% | 50–60% |
| Humulene | 14–18% | 10–20% |
| Caryophyllene | 8–12% | 5–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |