AzaccavsSpalter Select
Azacca (uniwersalny) i Spalter Select (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Azacca
Kwas α
14–16%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.6–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Azacca
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Spalter Select
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyTrawiasty
Tylko w Azacca
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrutLimonkaAnanasTropikalnyCytrus
Tylko w Spalter Select
-
Parametr
| Parametr | Azacca | Spalter Select |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–16% | 3–6.5% |
| Kwas β | 4–5.5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 38–45% | 21–27% |
| Olej całk. | 1.6–2.5 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 46–55% | 20–40% |
| Humulene | 14–18% | 10–22% |
| Caryophyllene | 8–12% | 4–10% |
| Farnesene | 0–1% | 15–22% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |