Azacca
Kwas α
14–16%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.6–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Azacca
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaTropikalnyCytrus
Tylko w Azacca
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrutPikantnyAnanasTrawiasty
Tylko w Motueka
MojitoLimeKwiatowy
Parametr
| Parametr | Azacca | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–16% | 5–8.5% |
| Kwas β | 4–5.5% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 38–45% | 25–35% |
| Olej całk. | 1.6–2.5 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 46–55% | 47–48% |
| Humulene | 14–18% | 3–4% |
| Caryophyllene | 8–12% | 1–3% |
| Farnesene | 0–1% | 12–13% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |