ArianavsMandarina Bavaria
Ariana (do aromatu) i Mandarina Bavaria (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ariana
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1.6–2.4 mL
Niemcy
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ariana
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusMandarynkaZiołowy
Tylko w Ariana
MarakujaAnanasJasmineOwocowyGooseberry
Tylko w Mandarina Bavaria
LimonkaŻywicznyTropikalny
Parametr
| Parametr | Ariana | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–13% | 7–10.5% |
| Kwas β | 4.5–6% | 4–8% |
| Ko-humulon | 40–42% | 31–35% |
| Olej całk. | 1.6–2.4 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 57–59% | 35–45% |
| Humulene | - | 10–15% |
| Caryophyllene | - | 6–10% |
| Farnesene | - | 1–2% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Cascade