Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Zappa
Kwas α
6–9%
Kwas β
8–9%
Olej całk.
1.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Zappa
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyTropikalnyCytrus
Tylko w Amarillo
KwiatowyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Zappa
MiętowySavoryOwocowyMangoMarakujaSosnowyŚwieży
Parametr
| Parametr | Amarillo | Zappa |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 6–9% |
| Kwas β | 5.5–8% | 8–9% |
| Ko-humulon | 21–24% | 40–45% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.8–2.5 mL |
| Myrcene | 40–70% | 64–65% |
| Humulene | 19–24% | 4–5% |
| Caryophyllene | 7–10% | 8–9% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |