AmarillovsStyrian Fox
Amarillo (do aromatu) i Styrian Fox (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyCytrus
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Styrian Fox
Czarna porzeczkaPalczatkaMarjoramElderflowerAnanasSosnowyMiód
Parametr
| Parametr | Amarillo | Styrian Fox |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 5.7–12% |
| Kwas β | 5.5–8% | 2.1–4% |
| Ko-humulon | 21–24% | 26–30% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.4–1.7 mL |
| Myrcene | 40–70% | 50–60% |
| Humulene | 19–24% | 12–14% |
| Caryophyllene | 7–10% | 4–6% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |