AmarillovsStyrian Cardinal
Amarillo i Styrian Cardinal to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPomarańcza
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Amarillo | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 8–15% |
| Kwas β | 5.5–8% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 21–24% | 31–37% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 40–70% | 40–50% |
| Humulene | 19–24% | 15–22% |
| Caryophyllene | 7–10% | 8–11% |
| Farnesene | 6–9% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |