AmarillovsSouthern Sublime
Amarillo i Southern Sublime to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Southern Sublime
Kwas α
10.8–13.4%
Kwas β
4.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Sublime
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPomarańczaŻywiczny, ciemny
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrut
Tylko w Southern Sublime
PlumMangoPungent
Parametr
| Parametr | Amarillo | Southern Sublime |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 10.8–13.4% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.9% |
| Ko-humulon | 21–24% | 26% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | - |
| Myrcene | 40–70% | 49–51% |
| Humulene | 19–24% | 2–4% |
| Caryophyllene | 7–10% | 5–7% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |