AmarillovsSouthern Passion
Amarillo i Southern Passion to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyMelon
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKokosRedberryGuawa
Parametr
| Parametr | Amarillo | Southern Passion |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 11–14.2% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.9–8% |
| Ko-humulon | 21–24% | 16–26% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.7–1.3 mL |
| Myrcene | 40–70% | 20–55% |
| Humulene | 19–24% | 14–36% |
| Caryophyllene | 7–10% | 8–13% |
| Farnesene | 6–9% | 1–3% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |