Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Morela
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowySosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Amarillo | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 9–12% |
| Kwas β | 5.5–8% | 5–6% |
| Ko-humulon | 21–24% | 23–25% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 40–70% | 55–57% |
| Humulene | 19–24% | 16–17% |
| Caryophyllene | 7–10% | 5–6% |
| Farnesene | 6–9% | 4–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |