Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Pacifica
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacifica
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrusPomarańcza
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Pacifica
MarmaladeSianoMiódTangyZest
Parametr
| Parametr | Amarillo | Pacifica |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 5–6% |
| Kwas β | 5.5–8% | 5–6% |
| Ko-humulon | 21–24% | 24–26% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 40–70% | 10–15% |
| Humulene | 19–24% | 45–55% |
| Caryophyllene | 7–10% | 14–18% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |