Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrusMelon
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Mistral
GrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Parametr
| Parametr | Amarillo | Mistral |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 3.1–3.8% |
| Ko-humulon | 21–24% | 29–39% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 40–70% | 59–65% |
| Humulene | 19–24% | 9–13% |
| Caryophyllene | 7–10% | 3–4% |
| Farnesene | 6–9% | 2–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |