AmarillovsMandarina Bavaria
Amarillo (do aromatu) i Mandarina Bavaria (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyCytrusLimonka
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyPomarańczaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaŻywicznyZiołowy
Parametr
| Parametr | Amarillo | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 7–10.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4–8% |
| Ko-humulon | 21–24% | 31–35% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 40–70% | 35–45% |
| Humulene | 19–24% | 10–15% |
| Caryophyllene | 7–10% | 6–10% |
| Farnesene | 6–9% | 1–2% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |