Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Mackinac
Kwas α
9–14%
Kwas β
2.8–4%
Olej całk.
1.5–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mackinac
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrusMelon
Tylko w Amarillo
PomarańczaLimonkaMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Mackinac
PapajaCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Amarillo | Mackinac |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 9–14% |
| Kwas β | 5.5–8% | 2.8–4% |
| Ko-humulon | 21–24% | 28–35% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.5–2.2 mL |
| Myrcene | 40–70% | 15–17% |
| Humulene | 19–24% | 11–12% |
| Caryophyllene | 7–10% | 4–5% |
| Farnesene | 6–9% | 1–2% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |