Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Enigma
JagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Amarillo | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 21–24% | 37–43% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 40–70% | 23–30% |
| Humulene | 19–24% | 12–19% |
| Caryophyllene | 7–10% | 6–8% |
| Farnesene | 6–9% | 9–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hallertau Blanc