Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Callista
Kwas α
2–5%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
0.7–2.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Callista
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PomarańczaMorelaBrzoskwinia
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrusLimonkaMelonGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Callista
GruszkaCaramelMarakujaSosnowyJeżynaTruskawka
Parametr
| Parametr | Amarillo | Callista |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 2–5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 5–10% |
| Ko-humulon | 21–24% | 15–22% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.7–2.1 mL |
| Myrcene | 40–70% | 63–64% |
| Humulene | 19–24% | - |
| Caryophyllene | 7–10% | - |
| Farnesene | 6–9% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |