AmarillovsBrewer's Gold (US)
Amarillo (do aromatu) i Brewer's Gold (US) (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Brewer's Gold (US)
Kwas α
8–11%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Brewer's Gold (US)
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Amarillo
KwiatowyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Brewer's Gold (US)
Czarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Amarillo | Brewer's Gold (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 8–11% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 40–48% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 40–70% | 40–60% |
| Humulene | 19–24% | 12–18% |
| Caryophyllene | 7–10% | 8–12% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |