Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyGrejpfrut
Tylko w Amarillo
KwiatowyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaLimeGooseberryDrzewny
Parametr
| Parametr | Amarillo | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 12–15.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 21–24% | 36–40% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 40–70% | 40–50% |
| Humulene | 19–24% | 11–17% |
| Caryophyllene | 7–10% | 5–9% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |