AmarillovsBitter Gold
Amarillo (do aromatu) i Bitter Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyTropikalnyGrejpfrut
Tylko w Amarillo
PikantnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweGruszkaWatermelonTrawiasty
Parametr
| Parametr | Amarillo | Bitter Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 12–18.8% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.5–8% |
| Ko-humulon | 21–24% | 36–41% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.8–3.9 mL |
| Myrcene | 40–70% | 45–68% |
| Humulene | 19–24% | 7–18% |
| Caryophyllene | 7–10% | 7–11% |
| Farnesene | 6–9% | 0–2% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |