AltusvsNelson Sauvin
Altus i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Altus
Kwas α
15–18.5%
Kwas β
4–5.2%
Olej całk.
3–4.4 mL
Stany Zjednoczone
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Altus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Altus
ŻywicznyPikantnyMandarynka
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Altus | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 15–18.5% | 10–13% |
| Kwas β | 4–5.2% | 5–8% |
| Ko-humulon | 26–29% | 20–25% |
| Olej całk. | 3–4.4 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 20–45% |
| Humulene | - | 25–37% |
| Caryophyllene | - | 6–11% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc