AltusvsHallertau Blanc
Altus i Hallertau Blanc to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Altus
Kwas α
15–18.5%
Kwas β
4–5.2%
Olej całk.
3–4.4 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Altus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Altus
ŻywicznyPikantnyMandarynka
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Altus | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 15–18.5% | 9–12% |
| Kwas β | 4–5.2% | 4–7% |
| Ko-humulon | 26–29% | 22–35% |
| Olej całk. | 3–4.4 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | - | 50–75% |
| Humulene | - | 0–3% |
| Caryophyllene | - | 0–2% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin