Agnus
Kwas α
9–14%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2–3 mL
Czechy
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Agnus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Agnus
LawendaSkórzanyTytoniowyCytrusPikantny
Tylko w Glacier
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Parametr
| Parametr | Agnus | Glacier |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–14% | 3.3–9.7% |
| Kwas β | 4–6.5% | 5.4–10% |
| Ko-humulon | 29–38% | 11–16% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 40–55% | 35–45% |
| Humulene | 15–20% | 25–35% |
| Caryophyllene | - | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding