Agnus
Kwas α
9–14%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2–3 mL
Czechy
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Agnus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Agnus
LawendaSkórzanyTytoniowyCytrusPikantny
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Agnus | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–14% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 4–6.5% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 29–38% | 26–31% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 40–55% | 30–45% |
| Humulene | 15–20% | 13–19% |
| Caryophyllene | - | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Czechy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Columbus
Fuggle