AdeenavsEast Kent Goldings
Adeena (do aromatu) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Adeena
Kwas α
3.5–5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.8–1.1 mL
Stany Zjednoczone
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Adeena
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyLimonka
Tylko w Adeena
ZiołowyPikantnySosnowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekPomarańczaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Adeena | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5% | 4–6.5% |
| Kwas β | 3–4% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 34–38% | 20–32% |
| Olej całk. | 0.8–1.1 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 27–30% | 29–31% |
| Humulene | 31–45% | 38–44% |
| Caryophyllene | 15–22% | 12–16% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Styrian Golding