Descripción
Ultra hops son una combinación de cuatro partes Hallertau Mittelfrüh, una parte Saaz y una parte de una varietal sin nombre. Este triploide es una media hermana de Mt. Hood, Liberty y Crystal.
Ultra es un hop de aroma que se utiliza típicamente solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.
Los hops Ultra tienen descriptores de aroma que incluyen ramo suave, especiado y floral. Ultra está relacionado con variedades tradicionales alemanas y puede utilizarse en aplicaciones similares.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α3–9.7%
Ácido β3.6–5%
Co-humulona25–35%
Composición de aceites (%)
Mirceno72.8%
Cariofileno9.9%
Humuleno16.6%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 50–60% |
| Cariofileno | 6–9% |
| Humuleno | 10–15% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
MildPleasantFloral
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Tettnanger
GermanyUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa2.5–5.8%
Ácido beta2.8–5.3%
Aceite total0.4–1.1 mL
PicanteFloralPimientaGrosella negra
Liberty
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa3–6.5%
Ácido beta3–4%
Aceite total0.6–1.8 mL
NobleFloralHerbáceoPicante+3
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.8–6%
Ácido beta4.5–8.5%
Aceite total0.8–2.3 mL
LeñosoFloralGreenAfrutado+4
Mount Hood
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9–8%
Ácido beta5–8%
Aceite total1.2–1.7 mL
NobleHerbáceoPungentPicante
Chelan
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa12–15%
Ácido beta8.5–10%
Aceite total1.5–1.9 mL
FloralCítricoAfrutadoMild
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4
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