South AfricaDescripción
Southern Star es una planta diploide seleccionada de un cruzamiento de la madre Outeniqua y el padre OF2/93.
Los lúpulos sudafricanos generalmente se cosechan en los meses de finales de verano, que típicamente es alrededor de finales de febrero hasta marzo.
Southern Star es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante todo el proceso de elaboración.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α12–18.6%
Ácido β4–7.5%
Co-humulona25–31%
Composición de aceites (%)
Mirceno42.7%
Cariofileno14.6%
Humuleno30.5%
Farneseno12.2%
| Mirceno | 32–38% |
| Cariofileno | 10–14% |
| Humuleno | 23–27% |
| Farneseno | 8–12% |
Perfil aromático y uso
QuinceBayaFloralCítricoPiñaMandarinaTropicalMaracuyáPeraCassisRosaNaranjaCafé
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Lúpulos similares
Mosaic
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–13.5%
Ácido beta3.2–3.9%
Aceite total1–1.5 mL
ArándanoTropicalCítricoHerbáceo+9
Ekuanot
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa13–15.5%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total2–4.5 mL
LimónLimaNaranjaTropical+9
Mandarina Bavaria
GermanyUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–10.5%
Ácido beta4–8%
Aceite total0.8–2 mL
MandarinaLimónCítricoResina+2
El Dorado
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa13–17%
Ácido beta6.4–8%
Aceite total2.5–3.3 mL
AfrutadoTropicalPeraWatermelon+2
Southern Cross
New ZealandUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta5–7%
Aceite total1.2–2 mL
LimónLimaPinoPicante+3
Elixir
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.6–7%
Ácido beta4.5–6.6%
Aceite total1.8–2.2 mL
RosaCognacCueroTabaco+7
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