Descripción
El linaje del lúpulo El Dorado se remonta a Brewer's Gold, Bullion, Comet y Fuggle y fue lanzado en 2010 por CLS Farms en Moxee, Washington.
El Dorado es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante todo el proceso de elaboración.
Los lúpulos El Dorado generan notas afrutadas y sabores de frutas tropicales. Cuando se utiliza como lúpulo de amargor, El Dorado proporciona un amargor suave y equilibrado. Cuando se utiliza en añadidos posteriores, El Dorado aporta sabores de frutas tropicales brillantes y aromas de pera, sandía, caramelo y frutas de hueso.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α13–17%
Ácido β6.4–8%
Co-humulona28–33%
Composición de aceites (%)
Mirceno74.2%
Cariofileno9%
Humuleno16.1%
Farneseno0.6%
| Mirceno | 55–60% |
| Cariofileno | 6–8% |
| Humuleno | 10–15% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
AfrutadoTropicalPeraWatermelonCarameloFruta de hueso
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Rakau
New ZealandUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9–12%
Ácido beta5–6%
Aceite total1.8–2.2 mL
Fruta de huesoFigAfrutadoAlbaricoque+2
Nelson Sauvin
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa10–13%
Ácido beta5–8%
Aceite total0.8–1.5 mL
WhiteAfrutadoGooseberryGrapes+1
Citra
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa10–15%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1.5–3 mL
CítricoPomeloMelocotónMelón+5
Paradigm
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa8–11.7%
Ácido beta3.9–6.3%
Aceite total1.2–2.17 mL
HerbáceoFruta de huesoTropicalPicante+7
Bitter Gold
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa12–18.8%
Ácido beta4.5–8%
Aceite total0.8–3.9 mL
Fruta de huesoTropicalPeraWatermelon+3
Calypso
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa12–16%
Ácido beta5–6%
Aceite total1.5–2.5 mL
AfrutadoApplePeraFruta de hueso+3
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