New ZealandDescripción
Rakau es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Los descriptores aromáticos específicos del lúpulo Rakau incluyen características de frutas de hueso e higo; se notan frutas frescas de huerto, específicamente albaricoque con algunas características resinosas de aguja de pino. A veces se escribe incorrectamente como Raku.
Puedes integrar la información que tenemos sobre el lúpulo Rakau en tu propio sitio web. Solo copia el código a continuación y pégalo en cualquier lugar de tu sitio.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α9–12%
Ácido β5–6%
Co-humulona23–25%
Composición de aceites (%)
Mirceno67.9%
Cariofileno6.7%
Humuleno20%
Farneseno5.5%
| Mirceno | 55–57% |
| Cariofileno | 5–6% |
| Humuleno | 16–17% |
| Farneseno | 4–5% |
Perfil aromático y uso
Fruta de huesoFigAfrutadoAlbaricoquePinoResina
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Lúpulos similares
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–11%
Ácido beta5.5–8%
Aceite total1–2.3 mL
FloralPicanteTropicalCítrico+7
Summit
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa15–17.5%
Ácido beta4–6.5%
Aceite total1.5–3 mL
Grosella negraAnísIncenseNaranja+8
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
Simcoe
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11–15%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.8–3.2 mL
AfrutadoTerrosoPomeloMaracuyá+5
Zenia
Uso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta4.4–5.1%
Aceite total0.7–2.5 mL
DankResinaNaranjaCebolla+5
Talus
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa8.1–9.5%
Ácido beta8.3–10.2%
Aceite total1–2.7 mL
PomeloCítricoRosaPino+8
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