Hopedia
Calypso
Uso dualUSA8230Lúpulos americanos

Calypso

Ácido α

12–16%

Ácido β

5–6%

Aceite total

1.5–2.5 mL

Estilos de cerveza:Pale AleIPABarleywineGolden AlesStoutPorterBitter
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Descripción

Calypso es una variedad diploide de lúpulo tipo aroma, originaria del cruce entre la hembra de reproducción Hopsteiner 98005 y un macho Hopsteiner derivado de Nugget y USDA 19058m.

Calypso es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todas las adiciones de lúpulo durante el proceso de elaboración.

El lúpulo Calypso tiene un aroma crujiente y afrutado. También se notan sabores de manzana, pera, fruta de hueso y cítrico de lima.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α12–16%
Ácido β5–6%
Co-humulona38–42%

Composición de aceites (%)

Mirceno48.4%
Cariofileno15.5%
Humuleno35.5%
Farneseno0.6%
Mirceno30–45%
Cariofileno9–15%
Humuleno20–35%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
AfrutadoApplePeraFruta de huesoLimaCítricoMelocotón
Sustitutos
GalenaCascadeHuell MelonBelma
Estadísticas
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5

Huell Melon

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa6.9–8%
Ácido beta6–8%
Aceite total0.8–1.2 mL
MelónFresaHoneydewAfrutado+3

Cascade

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa4.5–9%
Ácido beta4.8–7.5%
Aceite total0.7–2.5 mL
PomeloFloralPicanteCítrico+1

Belma

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa8.5–12.1%
Ácido beta4–8%
Aceite total1–2.5 mL
NaranjaMelónFresaPiña+4

Wai-iti

New ZealandAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.5–3.5%
Ácido beta4.5–5.5%
Aceite total1.4–1.8 mL
Fruta de huesoMelocotónAlbaricoqueCítrico+3

Triumph

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9–12%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.8–1.8 mL
PicantePinoNaranjaMelocotón+3

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