Descripción
Paradigm es un lúpulo aromático que típicamente se utiliza solo en adiciones de final de hervor, incluyendo dry hopping.
Paradigm es el orgulloso comienzo de todo un movimiento, un cambio en la industria que muy bien podría revitalizar lo que significa cultivar comercialmente lúpulos para los productores de lúpulos del Medio Oeste. Los aromas identificados por cerveceros incluyen Herbal, Durazno, Pera, Dank, Tropical, Cotton Candy, Menta, Papaya, Especias, Manzanilla, Catty, Spicy Berry, Jolly Rancher, Bubble Gum, Lirio y Rich Melon.
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Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α8–11.7%
Ácido β3.9–6.3%
Co-humulona34–35%
Composición de aceites (%)
Mirceno82.3%
Cariofileno7.3%
Humuleno9.4%
Farneseno1%
| Mirceno | 39–40% |
| Cariofileno | 3–4% |
| Humuleno | 4–5% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
HerbáceoFruta de huesoTropicalPicanteMelónCarameloDankPapayaMentaPeraChamomile
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Mosaic
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–13.5%
Ácido beta3.2–3.9%
Aceite total1–1.5 mL
ArándanoTropicalCítricoHerbáceo+9
Galaxy
AustraliaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11–16%
Ácido beta5–9%
Aceite total1.8–5 mL
MaracuyáCítricoMelocotónPiña+3
Citra
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa10–15%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1.5–3 mL
CítricoPomeloMelocotónMelón+5
Sabro
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–17%
Ácido beta4–7%
Aceite total1.8–3.5 mL
CítricoMandarinaCocoTropical+5
Mackinac
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9–14%
Ácido beta2.8–4%
Aceite total1.5–2.2 mL
TropicalCítricoMelónPapaya+3
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–11%
Ácido beta5.5–8%
Aceite total1–2.3 mL
FloralPicanteTropicalCítrico+7
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