Descripción
Bitter Gold fue lanzado en 1999. Su linaje incluye Brewer's Gold, Bullion, Comet y Fuggle.
Bitter Gold es un lúpulo de doble propósito que puede ser utilizado en todos los añadidos de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Bitter Gold ofrece aroma limitado cuando se utiliza como lúpulo de amargor, pero proporciona diversos sabores de frutas de hueso y tropicales en añadidos posteriores.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α12–18.8%
Ácido β4.5–8%
Co-humulona36–41%
Composición de aceites (%)
Mirceno71.5%
Cariofileno11.4%
Humuleno15.8%
Farneseno1.3%
| Mirceno | 45–68% |
| Cariofileno | 7–11% |
| Humuleno | 7–18% |
| Farneseno | 0–2% |
Perfil aromático y uso
Fruta de huesoTropicalPeraWatermelonHerbáceoPomeloFloral
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5
Nugget
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5
El Dorado
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa13–17%
Ácido beta6.4–8%
Aceite total2.5–3.3 mL
AfrutadoTropicalPeraWatermelon+2
Talus
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa8.1–9.5%
Ácido beta8.3–10.2%
Aceite total1–2.7 mL
PomeloCítricoRosaPino+8
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
Falconer's Flight
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–12%
Ácido beta4–5%
Aceite total1.4–3 mL
TropicalFloralPomeloLimón+1
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