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Pekko
Uso dualUSA8230Lúpulos americanos

Pekko

Ácido α

13–16%

Ácido β

3.5–5%

Aceite total

1–3 mL

Estilos de cerveza:Ale
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Descripción

El linaje de Pekko incluye un macho polinizado abiertamente con ADHA 538 como la hembra.

Pekko es una lupulina de doble propósito que se puede usar en todos los añadidos de lúpulo durante todo el proceso de elaboración.

El lúpulo Pekko es una mezcla intrigante de sabores como menta, pera, cítricos, pepino y aspectos florales. Las características complejas y limpias de Pekko de notas florales, cítricas y de menta lo hacen adecuado para muchos estilos de cerveza.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α13–16%
Ácido β3.5–5%
Co-humulona27–30%

Composición de aceites (%)

Mirceno37.3%
Cariofileno26.1%
Humuleno35.8%
Farneseno0.7%
Mirceno20–30%
Cariofileno15–20%
Humuleno20–28%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
PleasantFloralCítricoMentaHerbáceoMellowPiñaTomilloCucumberSalviaLimón
Sustitutos
Saaz (CZ)Azacca
Estadísticas
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares

Azacca

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa14–16%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.6–2.5 mL
MangoPapayaNaranjaPomelo+6

Sasquatch

Uso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6.6–9%
Ácido beta8.2%
MandarinaLimónFloralNaranja+2

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

Liberty

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa3–6.5%
Ácido beta3–4%
Aceite total0.6–1.8 mL
NobleFloralHerbáceoPicante+3

Lemondrop

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–7%
Ácido beta4–6%
Aceite total0.8–2 mL
CítricoLimónFloralMenta+2

Idaho Gem

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta5–7%
Aceite total1.3–2.3 mL
PiñaCherryCandiedHerbáceo+7

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