Descripción
Azacca es descendiente de Northern Brewer y Summit, es un cruce entre Toyomidori y una variedad desconocida. Fue criada por la American Dwarf Hop Association y lanzada en 2013.
Azacca es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo a lo largo del proceso de elaboración.
Azacca tiene un aroma increíblemente refrescante. Sus descripciones suelen incluir aromas y sabores de mango, papaya, naranja, pomelo, limón, pino, especias, piña, herbáceo, frutas tropicales y cítricos. Sin embargo, el lúpulo Azacca tiene un aroma muy delicado que puede ser fácilmente opacado por otros lúpulos y sabores.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α14–16%
Ácido β4–5.5%
Co-humulona38–45%
Composición de aceites (%)
Mirceno65.6%
Cariofileno13%
Humuleno20.8%
Farneseno0.6%
| Mirceno | 46–55% |
| Cariofileno | 8–12% |
| Humuleno | 14–18% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
MangoPapayaNaranjaPomeloLimónPicantePiñaHerbáceoTropicalCítrico
Sustitutos
Estadísticas
- 18th most grown hop in the United States
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–11%
Ácido beta5.5–8%
Aceite total1–2.3 mL
FloralPicanteTropicalCítrico+7
Pekko
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa13–16%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–3 mL
PleasantFloralCítricoMenta+7
Citra
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa10–15%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1.5–3 mL
CítricoPomeloMelocotónMelón+5
Delta
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa5.5–7%
Ácido beta5.5–7%
Aceite total0.5–1.1 mL
CítricoMelónPicante
Mosaic
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–13.5%
Ácido beta3.2–3.9%
Aceite total1–1.5 mL
ArándanoTropicalCítricoHerbáceo+9
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
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