Descripción
Pacific Jade es una variedad triploid high-alpha criada por HortResearch Centre en Riwaka, Nueva Zelanda. Fue lanzada en 2004. La ascendencia de Pacific Jade incluye New Zealand First Choice (relacionada con Late Cluster) y un macho Old Line Saazer.
Pacific Jade es un lúpulo de propósito dual que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Los lúpulos Pacific Jade tienen descriptores que incluyen cítricos frescos y caracteres de especias complejas con aromas herbales audaces e indicios de pimienta negra. Es apto para su uso como lúpulo de amargor pero también proporciona características de aroma audaces.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α12–14%
Ácido β7–8%
Co-humulona23–25%
Composición de aceites (%)
Mirceno43.5%
Cariofileno13.6%
Humuleno42.2%
Farneseno0.6%
| Mirceno | 33–34% |
| Cariofileno | 10–11% |
| Humuleno | 32–33% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
CítricoPicanteHerbáceoGrosella negra
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Lúpulos similares
Cluster
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa5.5–9%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total0.4–1 mL
FloralTerrosoSweet
Old Mission
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.33%
Ácido beta3.7%
CítricoPinoPicanteHerbáceo+2
Opal
GermanyUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa5–14%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total0.8–1.3 mL
Grosella negraCítricoPicanteFloral+2
Aramis
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa5.5–8.5%
Ácido beta3–5.5%
Aceite total1.2–1.6 mL
GreenHerbáceoPicanteCítrico+3
HORT9909
New ZealandUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa6–10%
Ácido beta3–4%
LimaHen AlisonSweetPicante+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
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