Descripción
El linaje de Cluster no es conocido, pero es posiblemente el resultado de un cruce entre una variedad inglesa y un lúpulo macho americano. Cluster es una de las variedades de lúpulo más antiguas cultivadas en Estados Unidos.
Cluster es un lúpulo de doble propósito que puede usarse en todos los tipos de adiciones de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Cluster tiene descriptores de aroma específicos que incluyen floral, terroso y frutas dulces. Cluster es un excelente lúpulo de doble propósito y se utiliza frecuentemente en la reproducción de estilos de cerveza históricos.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α5.5–9%
Ácido β4.5–6%
Co-humulona33–43%
Composición de aceites (%)
Mirceno60.9%
Cariofileno13%
Humuleno25.4%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 38–46% |
| Cariofileno | 8–10% |
| Humuleno | 15–20% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
FloralTerrosoSweet
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Nugget
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5
Chinook
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–15%
Ácido beta3–4%
Aceite total1–2.7 mL
PinoResinaPomeloPicante+2
Eroica
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa7.3–14.9%
Ácido beta3–5.3%
Aceite total0.8–1.3 mL
Whitbread Golding Variety (WGV)
United KingdomUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa5.4–7.7%
Ácido beta2–3.5%
Aceite total0.8–1.2 mL
TerrosoFloralSweetHerbáceo
Sonnet
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.6–7.4%
Ácido beta2–3.7%
Aceite total0.2–1 mL
HoneysuckleCítricoSweetLimón+5
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