New ZealandDescripción
La ascendencia del lúpulo Pacific Gem incluye Smoothcone, Californian Late Cluster y Fuggle. Fue lanzado al público en 1987.
Pacific Gem es un lúpulo de amargor que se utiliza comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.
Pacific Gem tiene descriptores de aroma específicos que incluyen características de pimienta negra picante y aroma de fruta de bayas. Algunos cerveceros también han notado tonos delicados de mora, florales, pino o roble.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α13–15%
Ácido β7–9%
Co-humulona35–40%
Composición de aceites (%)
Mirceno50.4%
Cariofileno12.9%
Humuleno36%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 30–40% |
| Cariofileno | 6–12% |
| Humuleno | 20–30% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
Grosella negraBayaMoraFloralOakPino
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Lúpulos similares
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5
Belma
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa8.5–12.1%
Ácido beta4–8%
Aceite total1–2.5 mL
NaranjaMelónFresaPiña+4
Cluster
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa5.5–9%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total0.4–1 mL
FloralTerrosoSweet
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
Northdown
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–10%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.2–2.5 mL
FloralPinoCedarBaya+1
Styrian Eagle
SloveniaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa12.5–17.5%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total2.5–4.6 mL
BayaBananaPinoGrosella negra+1
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