Hopedia
Golding
AromaUSA8230Lúpulos americanos

Golding

Ácido α

4–6%

Ácido β

2–3%

Aceite total

0.4–1 mL

Estilos de cerveza:English AleESBBelgian AleBarleywinePale Ale
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Descripción

Golding desciende del original East Kent Golding. También conocido como Early Bird, Early Choice, Eastwell y Mathon.

Golding es un lúpulo de aroma que se utiliza típicamente solo en adiciones al final del hervido, incluyendo dry hopping.

Los lúpulos Golding tienen descriptores de aroma que incluyen floral delicado y dulce.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α4–6%
Ácido β2–3%
Co-humulona20–20%

Composición de aceites (%)

Mirceno35.3%
Cariofileno17.1%
Humuleno47.1%
Farneseno0.6%
Mirceno25–35%
Cariofileno13–16%
Humuleno35–45%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
FloralDelicateSweet
Sustitutos
East Kent GoldingFuggleWillametteStyrian GoldingProgressWhitbread Golding Variety
Estadísticas
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares

Progress

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–7.5%
Ácido beta1.8–2.7%
Aceite total0.5–0.8 mL
HerbáceoMentaSweetMiel+3

Styrian Golding

SloveniaAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–6.5%
Ácido beta2.5–3.5%
Aceite total0.5–1 mL
TerrosoPicanteResinaSweet+1

Willamette

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa4–7.2%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total0.6–1.6 mL
CítricoIncenseElderberryCaramel+2

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild

Triskel

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3–9%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.2–2 mL
FloralSweetCaramelAfrutado+1

USDA 008

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa10.1–11.1%
Ácido beta2.7–3.3%
Aceite total1.6–1.7 mL
FloralCítricoSweetMelocotón+2

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