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Brewer's Gold (US)
AmargorUSA8230Lúpulos americanos

Brewer's Gold (US)

Ácido α

8–11%

Ácido β

4–6.5%

Aceite total

1.5–3 mL

Estilos de cerveza:German AleBelgian AleEnglish Ale
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Descripción

Criado en Wye College en 1919, Brewer's Gold es un ancestro de muchos lúpulos principales de alto alpha incluyendo Sterling, Galena, Horizon, Centennial y Nugget.

Brewer's Gold (US) es un lúpulo de amargura que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.

Es una variedad inglesa, sin embargo, Brewer's Gold cultivado en Estados Unidos contiene niveles más altos de alpha acids que su homólogo inglés. Este lúpulo tiene matices de grosella negra y aromas picantes.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α8–11%
Ácido β4–6.5%
Co-humulona40–48%

Composición de aceites (%)

Mirceno66.2%
Cariofileno13.2%
Humuleno19.9%
Farneseno0.7%
Mirceno40–60%
Cariofileno8–12%
Humuleno12–18%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
Grosella negraPicante
Sustitutos
GalenaBrewer's GoldChinookGalenaNugget
Lúpulos similares

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5

Chinook

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11.5–15%
Ácido beta3–4%
Aceite total1–2.7 mL
PinoResinaPomeloPicante+2

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

HORT9909

New ZealandUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6–10%
Ácido beta3–4%
LimaHen AlisonSweetPicante+5

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8

Magnum (US)

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa10–16%
Ácido beta4.5–7%
Aceite total1.6–3 mL
FloralCítricoPicanteNutmeg+1

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