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Brewer's Gold (GR)
AmargorGermany8230Lúpulos alemanes

Brewer's Gold (GR)

Ácido α

4.5–7.8%

Ácido β

2.9–3.7%

Aceite total

0.8–2.2 mL

Estilos de cerveza:StoutDark AleBelgian AleEnglish AleGerman Ale
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Descripción

Brewer's Gold fue criado en 1917 y producido por primera vez en 1919. Brewer's Gold es una de las primeras variedades en surgir de un programa de mejoramiento del Reino Unido dirigido por el profesor E.S. Salmon. Es un cruce polinizado abierto de un lúpulo silvestre de Manitoba (BB1) originario de Inglaterra.

Brewer's Gold (GR) es un lúpulo de amargor que se utiliza comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.

Los lúpulos Brewer's Gold tienen descriptores de aroma que incluyen grosella negra, afrutado y especiado.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α4.5–7.8%
Ácido β2.9–3.7%
Co-humulona39–48%

Composición de aceites (%)

Mirceno54.2%
Cariofileno9%
Humuleno36.1%
Farneseno0.6%
Mirceno40–50%
Cariofileno7–8%
Humuleno29–31%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
Grosella negraPicante
Sustitutos
ChinookGalenaNuggetBrewer's Gold (US)
Estadísticas
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Lúpulos similares

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5

Chinook

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11.5–15%
Ácido beta3–4%
Aceite total1–2.7 mL
PinoResinaPomeloPicante+2

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

HORT9909

New ZealandUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6–10%
Ácido beta3–4%
LimaHen AlisonSweetPicante+5

Brewer's Gold (US)

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa8–11%
Ácido beta4–6.5%
Aceite total1.5–3 mL
Grosella negraPicante

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8

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