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Agnus
AmargorCzech Replublic2001Lúpulos checos

Agnus

Ácido α

9–14%

Ácido β

4–6.5%

Aceite total

2–3 mL

Estilos de cerveza:IPAImperial StoutBarleywineESB
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Descripción

Los lúpulos Agnus fueron desarrollados a partir de varias variedades incluyendo Bor, Fuggles, Northern Brewer, Saaz y Sladek. Lanzado en 2001 desde la República Checa.

Agnus es un lúpulo de amargor que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.

Los lúpulos Agnus tienen sabores clave que incluyen lavanda, cuero y tabaco.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α9–14%
Ácido β4–6.5%
Co-humulona29–38%

Composición de aceites (%)

Mirceno72.5%
Humuleno26.7%
Farneseno0.8%
Mirceno40–55%
Humuleno15–20%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
LavandaCueroTabacoCítricoPicante
Sustitutos
Magnum (US)NuggetTargetColumbus
Lúpulos similares

Target

United KingdomAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa8.5–13.5%
Ácido beta4.3–5.7%
Aceite total1–1.4 mL
CítricoMarmaladeSalviaPicante+1

Columbus

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa14–18%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total2.5–4.5 mL
TerrosoGrosella negraRegalizCurry+6

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

Elixir

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.6–7%
Ácido beta4.5–6.6%
Aceite total1.8–2.2 mL
RosaCognacCueroTabaco+7

HORT9909

New ZealandUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6–10%
Ácido beta3–4%
LimaHen AlisonSweetPicante+5

Diamant

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–7.5%
Ácido beta—
Aceite total1.5–1.7 mL
FennelLavandaCítrico

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