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Newport
BitterUSA1992Amerikanische Hopfen

Newport

Alpha-Säure

10.5–17%

Beta-Säure

5.5–9.1%

Gesamtöl

1.3–3.6 mL

Bierstile:Barley WineStoutAles
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Beschreibung

Newport ist die Nachkommenschaft von Magnum und einer USDA-Männchen-Sorte. Sie wurde 1992 veröffentlicht und von der Oregon State University gezüchtet.

Newport ist eine Bittering-Hopfensorte, die häufig nur zum Bittern des Bieres während des Brauprozesses verwendet wird und nicht für viel Geschmack und Aromen.

Newport Hopfen haben Aromabeschreibungen, die Erde, Zitrus, Wein und Balsamico umfassen. Es enthält hohen alpha acid, co-humulone und Myrcen-Gehalt und bietet damit charakteristischere Aromaeigenschaften als seine Elternsorten.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure10.5–17%
Beta-Säure5.5–9.1%
Co-Humulon36–38%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen64.9%
Caryophyllen11.7%
Humulen22.7%
Farnesen0.6%
Myrcen45–55%
Caryophyllen7–11%
Humulen15–20%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
WeinBalsamicZitrusErdig
Ersatz
Brewer's GoldFuggleGalenaMagnum (GR)Magnum (US)Nugget
Ähnliche Hopfen

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure12–15.5%
Beta-Säure7.2–8.7%
Gesamtöl0.9–2.1 mL
FruchtigBirneAnanasSchwarze Johannisbeere+5

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8

Lumberjack

Universell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9–12%
Beta-Säure—
MeloneZitrusSpicesNelke+3

Mistral

FranceUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure6.5–8.5%
Beta-Säure3.1–3.8%
Gesamtöl1–1.5 mL
ZitrusBlumigMeloneGrapes+5

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