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Magnat
UniversellPoland2012Europäische Hopfen

Magnat

Alpha-Säure

11–16%

Beta-Säure

2.8–7%

Gesamtöl

1–2 mL

Bierstile:IPAAPAPilsLagerStout
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Beschreibung

Magnat ist die Tochter von Magnum und stammt von Lubelski und einem jugoslawischen männlichen Elternteil ab. Sie wurde 2012 eingeführt.

Magnat ist eine Universal-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Magnat-Hopfen hat Schlüsselaromen, die Zitrus, würzig, Kamille und Zitrone umfassen. Trotz des klassischen Bitterkeitsaromas hat er einen ziemlich hohen Linalool-Gehalt, weshalb er das Aroma mit Noten von Flieder und Blüten bereichern kann.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure11–16%
Beta-Säure2.8–7%
Co-Humulon21–25%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen58.9%
Caryophyllen9.9%
Humulen23.8%
Farnesen7.3%
Myrcen30–59%
Caryophyllen7–8%
Humulen16–20%
Farnesen5–6%
Aromaprofil und Verwendung
FliederBlumigChamomileHolzigZitrusZitrone
Ersatz
Magnum (GR)Magnum (US)Lubelski
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Alpha-Säure6.6–9%
Beta-Säure8.2%
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Alpha-Säure5–8.5%
Beta-Säure5–5.5%
Gesamtöl0.8–1 mL
ZitrusMojitoLimetteZitrone+2

Wurttemberg

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.8%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1 mL
LimetteZitrusBlumigKiefer+2

Tahoma

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure7–8.2%
Beta-Säure8.5–9.5%
Gesamtöl1–2 mL
ZitrusZitroneGrapefruitCedar+4

Taiheke

New ZealandUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure5–9%
Beta-Säure5–5.5%
Gesamtöl1–1.5 mL
ZitrusTropischGrapefruitZitrone+3

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USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure8.8–12%
Beta-Säure5.5–7.5%
Gesamtöl0.5–1.5 mL
BlumigZitrusWürzigBlumig

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