Motueka

Neuseeländischer Motueka, wie er 1998 von Hort Research freigegeben wurde. Er wurde aus einer Kreuzung zwischen Saaz und einer neuseeländischen Züchtungsauswahl gezüchtet. Ursprünglich belgischer Saaz oder abgekürzt 'B' Saaz genannt.

Motueka ist eine Universalhopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Die Motueka-Hopfensorte hat spezifische Aromabezeichnungen, darunter charakteristisches frisch gequetschtes Zitrusaroma, Mojito-Limetten-Charakter, lebhafte Zitronen- und Limettentöne mit Hintergrund-Noten von tropischen Früchten. Sie weist auch frische Kräuternoten (Basilikum, Rosmarin) und Hinweise auf getrocknete Kernobstfrüchte an den Rändern auf. Motueka wurde ursprünglich als Universalhopfen gezüchtet wegen seiner ausgewogenen Bitterkeit und des New-World "Noble"-Typ-Aromas. Das Verhältnis von Öl zu alpha-Säuren ermöglicht eine vollständige Integration mit höheren Stammwürze-Typen, um sowohl die Malzsüße als auch den Körper auszugleichen. Äußerst vielseitig in der Brauerei einsetzbar.